南瓜營養(yǎng)價(jià) 值很高，含水量較低，干物質(zhì)含量較高，纖維較少，維生素A、C含量也比較多，是非常好的保健品。 寶媽吃了能補(bǔ)充身體所需的能量和營養(yǎng)素，也可通過乳汁讓寶寶吸收到這些營養(yǎng)素。 但食用的時(shí)候不宜與會(huì)回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等，以免影響哺乳。

今天，大姐給大家準(zhǔn)備了9道南瓜菜品，月嫂姐妹們趕緊學(xué)起來吧！

月子餐

一、山藥南瓜粥

材料：南瓜 50-100克 ，山藥 50-100克 ，高湯 1000ml ，米飯 200克

做法：1.南瓜去皮上蒸鍋蒸到8成熟，晾涼切小塊備用

2.山藥去皮洗凈，切小塊，泡水備用

3.用雞骨架熬湯，加幾片生姜煮30-40分鐘

4.取米飯加入高湯500-600ml燉煮，開鍋后轉(zhuǎn)小火慢慢燉30分鐘

5.最后加入南瓜、山藥和剩下的高湯，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬15-20分鐘，加鹽適量就可以了

二、南瓜炒荷蘭豆

材料：南瓜，荷蘭豆，鹽，糖

做法：1.材料洗凈，南瓜切片，荷蘭豆去頭尾和莖

2.入油鍋翻炒，加少許糖、適量鹽調(diào)味

三、南瓜芋頭煲

材料：芋頭，南瓜，銀杏少許，牛奶，鹽，雞粉，油

做法：1.芋頭、南瓜切成小塊，分別放油里炸到5成熟撈起備用

2.鍋里放少許的油，用蒜頭、蔥頭爆出香味

3.倒入芋頭、南瓜、銀杏，加入鹽、雞粉，半碗水用小火煲10分鐘

4.最后加入少量的牛奶煮開就可以起鍋了

四、南瓜軟餅

材料：面粉，老南瓜，雞蛋，白糖

做法：1.老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟后，壓成南瓜泥

2.一個(gè)雞蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落，最后放一小勺白糖，攪拌均勻

3.取一個(gè)平底鍋，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個(gè)鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中，用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可

4.開小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋底的一面成型后，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋

寶寶輔食（6個(gè)月以上的寶寶食用）

一、寶寶南瓜糊

材料：南瓜100克，沖調(diào)好的配方奶60毫升

做法：1.南瓜洗凈后，去皮

2.將南瓜切成很小的塊

3.將南瓜塊放入過濾網(wǎng)中，隔水蒸10～15分鐘

4.將南瓜塊倒入研磨碗中，用小勺子碾成泥狀

5.將南瓜泥倒入小碗中，然后倒入沖調(diào)好的配方奶

6.用小勺子攪拌，調(diào)勻就可以了

二、蛋黃南瓜小米粥

材料：熟蛋黃，南瓜泥，小米粥

做法：1.小奶鍋煮上小米粥

2.再煮熟一個(gè)雞蛋

3.粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后，壓成泥再取一顆蛋黃碾碎

4.將蛋黃碎、南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可

三、南瓜玉米漿

材料：南瓜200克，甜玉米250克，清水300克

做法：1.甜玉米清理干凈，南瓜削皮去籽

2.把切片的南瓜和斬成3段的玉米放進(jìn)鍋里，加入300克清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右

3.玉米用手扳出玉米粒，把玉米粒、南瓜、煮過的水一起倒進(jìn)攪拌機(jī)，攪拌1~2分鐘即可

家庭甜品（適用于寶媽和寶寶）

一、南瓜布丁

材料：南瓜泥，細(xì)砂糖，全蛋，牛奶，淡奶油

做法：1.南瓜泥和淡奶油混合均勻

2.全蛋和細(xì)砂糖混合均勻，不需要打發(fā)

3.牛奶和細(xì)砂糖混合后，小火煮至微沸

4.將煮好的牛奶加入到步驟2，邊加邊攪拌

5.將步驟4加入到步驟1中拌勻6.烤箱預(yù)熱160度烤40-45分鐘

二、微波奶油南瓜濃湯

材料：南瓜 1個(gè)，牛奶、淡奶油，煉乳

做法：1.南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊，微波爐高火10--12分鐘加熱至熟2.熟南瓜放入較深容器內(nèi)，加入適量牛奶3.用料理棒打碎攪勻4.加入適量淡奶油打勻5.根據(jù)口味調(diào)入適量煉乳打勻即可

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